|
|
|
KOCHLEXIKON - U |
|
|
|
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z |
|
|
| |
|
Untergießen |
|
Wenig Flüssigkeit unter das
Bratgut gießen |
| |
|
Untergreifen |
|
Eine Tasche in ein großes
Fleischstück schneiden z.B. Schweinsbrust |
| |
|
Unterspickt |
|
Mit Fett durchzogen |
| |
|
Unterziehen, unterheben |
|
Steifgeschlagenen Eischnee oder
Obers vorsichtig unter eine Masse mengen |
| |
|
