Kräuterkunde - S

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Schnittlauch

Schnittlauch ist neben Petersilie unser bekanntestes Küchenkraut. Er enthält viel Vitamin C und hat einen hohen Eisengehalt. Er kann sowohl frisch als auch in getrockneter Form verwendet werden. Der milde, zwiebelartige Schnittlauch Geschmack gehört zu grünen und gemischten Salaten aller Art, zu Saucen, Kräutertopfen, Omelettes, Suppen, aber auch zu Fisch.

Verwendung für Suppen, Saucen, Salate, Eier, Fischgerichte, Topfen.