Penne mit Spargel Schinken Sauce

ZUTATEN für 4 Personen

250 g Penne (kurze Makkaroni)
Salz
500 g grüner Spargel
Fondor
1/2 TL Zucker
1 KL Butter
1 kleine Zwiebel
100 g gekochter Schinken
25 g Butter
1 Päckchen THOMY Sauce Hollandaise
Pfeffer aus der Mühle
Frisches Basilikum und Kerbel

Rezept 00131

ZUBEREITUNG:

Teigwaren nach Packungsanweisung zubereiten und abseihen. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. In 1 L Wasser mit etwas Fondor, Zucker und Butter zum Kochen bringen, Spargelstücke zugeben und ca. 5 Min. kochen lassen, abseihen. Zwiebel schälen und klein hacken, Schinken in dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne Butter heiß werden lassen und Zwiebel und Schinken darin andünsten. THOMY Sauce Hollandaise erwärmen, Spargel und Schinken zugeben mit Pfeffer aus der Mühle pikant abschmecken und mit den Nudeln vermischen. Mit frischem Basilikum und Kerbel bestreut servieren.

Beilagen Tipp:
gemischter Blattsalat mit Lollo Rosso

Guter Tipp:
Schmeckt auch sehr gut mit weißem Spargel und grünen Nudeln